Følelse er det vigtigste

Når vi laver vores vine, arbejder vi ikke med styrke, men frem for alt med følelse, flair og tålmodighed som en familieenhed. Støttet af hjælpere, venner og kollegaer, som man har haft tillid til i mange år.

Selvfølgelig er lært er lært og det gælder også for os. Uden solidt håndværk og indgående specialistviden sker der ikke noget godt i vinmarkerne og i kælderen. Men ud over bøgerne, reglerne og standarderne er der for os intet, der slår den erfaring, man opnår gennem konstant, ofte næsten meditativt arbejde, hvormed man udvikler en sjette eller endda syvende sans.